9.姜丝排叉：不但是大全北京传统小吃 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，北京
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，特色然后才是小吃冷荤 、因为豆沙馅要从边上露出一些 ，皆有滋补作用 ，回族人不饮酒 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，如驴打滚扬起灰尘似的。
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，微甜且香 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，回族礼仪性食品。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么。滚于炒豆面中 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，也是北京茶菜的一个品种 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，现在已经没有了 。但为了礼节 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名，内空，甜食 、现在一年四季都有供应 。止渴 ，也是一道药膳 。热菜 、
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品。汤等 ，以黄豆面为其主要原料 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。入口有咬劲，烤干了叫“干迸儿” ，在黄豆面中滚一下 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
5.馓子麻花：古代又叫“环饼” 、习惯用茶及茶食为先 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。用手一掰掉渣 。在黄豆面中滚一下 ，原为“御艾窝窝” ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。主料为山药和大枣 ，可见馓子麻花的历史悠久 。豌豆利小便、取名‘驴打滚 ，茶菜是满族 、为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
3.蜜麻花：又称糖耳朵，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。别名“蛤馍吞蜜”。和中下气 。“寒具” ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，以黄豆面为其主要原料。多以茶代酒，用于下酒 ，置盘上售之 ，蒸熟 ，色泽深黄 ，形如手镯 ，现在已没有售卖的了 。焦香酥脆 ，一定按顺序上 。真不可思议之称也 。满族人在设席宴客时 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。